Registrado: Aug 12, 2005 Mensajes: 1610 Puntos: 91005 Ubicación: La Coru (pero siempre Culo Moyao)
Publicado: Lun 07 Ago, 2006 11:19 amAsunto: Coca de manzana
COCA DE MANZANA.
- 4 huevos.
- 3 manzanas peladas y cortadas una en láminas y las otras dos en cuadraditos (en este caso solo utilice 1 manzana grande).
- 20 cucharadas soperas de aceite (yo puse 10).
- 18 cucharadas soperas de harina (integral).
- 16 cucharadas soperas de azúcar (el equivalente con el edulcorante que utiliceis).
- 1 sobre levadura en polvo.
En un bol, batimos los huevos añadimos el azúcar, la harina la levadura el aceite y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Incorporamos dos manzanas en cuadraditos.
Extendemos esta masa en un molde engrasado o forrado con papel vegetal. Se pone la manzana en láminas por encima, espolvoreamos con un poco de canela o azúcar. Y al horno precalentado, durante una hora a 150º.
La coca de la foto no lleva la manzana en láminas, aún así estaba muy rica.
Registrado: Nov 17, 2004 Mensajes: 12532 Puntos: 261396 Ubicación: Los Madriles :)
Publicado: Mar 08 Ago, 2006 7:36 pmAsunto:
Yo hago para dos personas.
SALCHICHAS CON SETAS
INGREDIENTES (receta suave)
1 Cebolla
1 Bandeja de salchichas (yo compro las de pollo y pavo que son menos grasas)
1 Bandeja de setas (las que os gusten más, tambien valen champiñones)
Aceite
1 chorrito de vino blanco
Caldo o Agua y Avecrem.
Se pocha la cebolla en un poquito de aceite, cuando ya está blandita, se añaden las salchicas (enteras o en trozos como os guste más), se añaden las setas (si son muy grandes, se trocean un poco), un chorrito de vino blanco y un poquito de caldo, dejar cocer hasta que se evapore el liquido y la salsa quede reducida y decorar con perejil y albahaca al gusto.
INGREDIENTES (Receta fuerte)
2 o 3 dientes de ajo (un poco al gusto)
Perejil
1 Bandeja de salchichas
1 Bandeja de setas
Vino blanco
1 poquito de Vinagre (yo pongo de mídena, pero vale cualquiera que os guste)
Sal o Avecrem.
Aceite
Se pica el ajo y se dora en una sartén con un poquito de aceite, se añaden las salchichas y las setas. Después un chorrito pequeño de vinagre y un buen chorro de vino blanco. Se deja reducir y listo. Decorar con perejil.
A las dos versiones se les puede añadir unos trocitos de jamón serrano que tambien queda muy rico, pero cuidado con la sal si le poneis jamón
Cocer los mejillones al vapor con una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Abrir, y quitar la concha de arriba.
Mezclar todos las verduras muy picaditas. Batir bien el aceite, con el vinagre y la sal. Añadir el huevo cocido. Batir bien, e integrar todas las verduras. Echar por encima de los mejillones y servir.
200 grs de tof?
3 tomates cortados en rodajas o en dados grandes
400 grs de espinacas (pueden ser congeladas, pero han de escurrirse muy bien)
1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional)
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de guindilla molida
aceite y sal
PREPARACI?N
Calentar un poco de aceite en una sartén y freir el tof? hasta que se dore. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Dejar un poquito de aceite en la sartén, echar el tomate y saltearlo removiendo con una cuchara de madera durante unos minutos. Agregar el comino, la guindilla y la sal. Mezclar bien.
Incorporar las espinacas y sofreir todo el conjunto, removiendo.
Añadir el tof? y rehogar unos minutos removiendo continuamente para que se impregne de los sabores.
Servir de inmediato y acompañar si se desea de arroz basmati.
(La próxima vez que lo haga, le hago una buena foto y cambio ésta...)
MERLUZA CON GAMBITAS Y UNA SALASA....MMMMMMM
UNA CEBOLLA
FILTES DE MERLUZA
COLAS DE GAMBAS O LANGOSTINOS (DE LAS CONGELADAS)
5 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO
1/2 VASO DE LECHE IDEAL
1/2 VASO DE LECHE DESNATADA
PICAR LA CEBOLLA Y SOFREIR. CUANDO ESTÉ A MEDIO HACER A?ADIR LOS FILETES DE MERLUZA Y LAS COLAS DE GAMBAS. SALPIMENTAR.
A?ADIR LAS LECHES Y EL TOMATE. RECTIFICAR DE SAL Y DEJAR REDUCIR.
Para las que tienen la Th:
PONES UNA CEBOLLA EN EL VASO Y TROCEAS UNOS SEGUNDOS V.5.
ECHAS UN CHORRITO DE ACEITE, TEMPERATURA VAROMA, 8 MINUTOS, VELOCIDAD 1 1/2.
CUANDO TERMINE EL TIEMPO ECHAS EL TOMATE Y LECHES, SAL Y PIMIENTA......Y UNAS COLAS DE GAMBAS. TEMPERATURA VAROMA, 10 MINUTOS GIRO IZQUIERDA Y MIENTRAS EN EL VAROMA PONES LOS FILETES DE MERLUZA
Merluza o rosada
Leche desnatada a oj?metro (más o menos 3/4 de vaso)
1 Cebolla o cebolla tierna
un puñado de guisantes congelados
1 Zanahoria
Tomate triturado o frito, 10 Cucharadas
Cortar la cebolla y zanahoria en trocitos y sofreir, añadir los guisantes y el pescado. Dejar que se haga. Añadir la leche y el tomate, salpimentar y dejar reducir.
Con la TH:
Echar la cebolla y la zanahoria y picar a vel.5, 5 segundos. Bajar con la espatual los trocitos, echar un chorrito de aceite y programar 8 minutos, giro a la izquierda, vel 1.
Cuando termine el tiempo añadir la leche, el tomate y los guisantes. Salpimentar. Protramar 8 min, giro a la izq, vel 1. Y a la vez poner en el varoma los filetes de pescado. R?pido y muy rico.
Se corta con el pela patatas o con la mandolina un calabacín bien lavado, con piel y todo, en tiras finas. Se pone en un recipiente con tapa, se añade sal, un poquito de zumo de limón, un chorro de aceite y pimienta rosa (si no se tiene, vale otra pimienta) y se mete a la nevera tapado, a macerar de una a dos horas. Se saca 5 minutos antes de comer y listo! (Se puede hacercon más o menos limón a gusto, para mí está mejor con menos... según la receta había que echar el zumo de un limón, pero yo le echo sólo unas gotitas y me gusta más)
Pochamos el calabacín con un poco de aceite de oliva...
Cuando está blandito añadimos los huevos batidos...
Dejamos hacer la tortilla a fuego bajo, y cuanddo está cuajada damos la vuelta...
Y servimos caliente No me cuaj? bien del todo porque le ech? leche a los huevos para aligerar un poco la mezcla, pero estaba muy rica Me quedé entre un revuelto y una tortilla ... mejor hacerla con huevos sólo, para que quede más compacta
Pues este es el potajito que os dije antes que me inventú sobre la marcha y que nos encantó!
Es muy sencillo y muy rápido de hacer... dor? en un poco de aceite a fuego bajito unos 4 ó 5 ajos picaditos... añadí un par de guindillas picadas, un bote de gabanzos escurridos (porque lleva conservates)... Di unas vueltas y añadí un bote de judías verdes con el líquido y todo (porque sólo lleva judías verdes, agua y sal). Ech? un chorrito de salsa de soja (opcional) y un poquito de sal y tap? y dejé a fuego medio 10 minutos. añadí dos huevos cocido picaditos y remov? bien y dejé 2 minutos más y a comer! Buen?iiiiiiiiiiisimo! y bien sencillito, eh?
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No me cuaj? bien del todo porque le ech? leche a los huevos para aligerar un poco la mezcla, pero estaba muy rica 
... mejor hacerla con huevos sólo, para que quede más compacta 
